در این گفت‌وگو، رضا زاهدی، کارشناس امنیت غذایی و رئیس هیئت‌مدیره تعاونی فاتح، از تجربه‌هایی می‌گوید که نشان می‌دهند چطور سیاست‌های دولت، انتخاب غذایی مردم را محدود کرده و آن‌ها را به سمت مصرف کالایی خاص، مانند گوشت مرغ، سوق داده‌اند.

ماجرا فقط انتخاب غذایی نیست؛ مسأله، استقلال ملی، ثبات اجتماعی و تداوم توسعه است. سیاست ارز ترجیحی، که قرار بود معیشت مردم را حفظ کند، عملاً به ضربه‌ای هولناک به تولید داخلی تبدیل شد. با ارزان نگه‌داشتن واردات، انگیزه تولید از بین رفته، کشاورزان به حاشیه رانده شدند، و زنجیره‌های تولید ملی از هم پاشیدند. درحالی‌که واردکننده‌ها از رانت برخوردار بودند، تولیدکننده داخلی بدون حمایت رها شد. نتیجه؟ وابستگی بیشتر، فساد گسترده و سفره‌ای که کوچک‌تر و تهی‌تر شده است.